GUADALAJARA, JALISCO.- Con la participación de 18 empresas tequileras y 125 agricultores se realizó una subasta de agave que pretende tener continuidad y que expuso una oferta de un millón y medio de plantas en estado maduro (unas 4,500 toneladas) que en el plazo cercano podrían concretar su adquisición de parte del sector tequilero.

Así lo informó el responsable de Subastadora de Agave Jalisciense SA, Daniel Rocha Mercado, quien refirió que el objetivo de poner en marcha este mecanismo es transparentar la comercialización del mezcal tequilero y eliminar eslabones innecesarios de intermediarios.

Expuso que la participación inicial no supone costo ni para el agricultor, ni para el industrial. Detalló que una vez que se logre la comercialización de la materia prima, el productor pagará una comisión de 15% sobre el monto especificado en el contrato.

El entrevistado hizo mención de que la fase previa a la subasta, supuso varias actividades para recopilar información, como la identificación de productores con oferta de agave y sus respectivos predios, así como el contenido de azúcares reductores en las plantas comercializables.

Dijo tener confianza en que este propósito se traiga resultados concretos, si se considera que participaron empresas serias, como Tequila Herradura y Cazadores, por citar algunas.

La información recabada, según especificó, ha supuesto la identificación de 80 predios con plantaciones agaveras aptas para la jima inmediata en varios municipios de la demarcación geográfica de la denominación de origen del tequila.

Entre estos municipios jaliscienses figuran Autlán de Navarro, La Barca, Jocotepec, San Ignacio Cerro Gordo y Villa Corona, además de algunos de Michoacán.

Rocha Mercado dijo su objetivo es responder a un serio problema social y económico que se tiene actualmente en el campo jalisciense, como es la falta de acomodo de un importante volumen de agave tequilero en las empresas tequileras por diversos motivos, como la falta de vinculación de los agricultores y la crisis de los meses recientes que trajo consigo una menor producción de tequila y consecuentemente una reducción en la demanda de materia prima.

Por lo mismo, afirmó que no teme que su propósito “pise callos de los intermediarios tradicionales del agave, ni de los dirigentes de las organizaciones de los agaveros, los que en teoría están para ayudar a sus representados, pero por lo que se ve en los hechos, la realidad muestra lo contrario”. Incluso, dijo que antes de realizar la subasta se hizo una invitación a 18 organizaciones de agaveros.

Contexto

En los últimos cinco años se ha tenido una caída del precio del agave tequilero por la sobreproducción de plantas. Para tener una idea hace diez años el mezcal tequilero se llegó a cotizar a 15 pesos o más, mientras que actualmente la agavácea se vende entre 40 centavos y dos pesos, según datos expresados por organizaciones y despachos de agaveros.

Por cierto, actualmente la demanda de agave para la industria supone en promedio mensual un volumen de 90 mil toneladas.

Actualmente el Consejo Regulador del Tequila tiene en marcha la actualización de su inventario de plantaciones, lo que supone trabajos de campo y gabinete para detectar el número de plantas, su ubicación geográfica, su estado fitosanitario, su propietario. Actualmente el avance del inventario se concreta a 20% y ya supuso trabajos en la región de Los Altos, zona donde se concentra la mayoría de las plantaciones.

La denominación de origen del tequila supone 181 municipios del país e incluye a todo Jalisco y municipios específicos de Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas.