El director del Consejo Mexicano del Sotol, A.C., Jesús Rodríguez, comentó que existe un proyecto para desarrollar plantíos de sotol en la zona de Samalayuca, con el objetivo de ofrecer un atractivo turístico, similar a lo que ocurre en Jalisco.

Indicó que el mercado del sotol aún falta mucho por ser explotado, ya que mientras los productores de Jalisco colocan alrededor de tres millones de cajas, los productores de Chihuahua, con sus 17 casas sotoleras apenas colocan 400 mil botellas, es decir, menos de 40 mil cajas al año.

"El mercado del sotol es incipiente, podemos hablar que se desplazan alrededor de 400 mil litros anuales, mientras que el mercado del tequila está muy consolidado...el sotol está siendo muy bien aceptado en el mercado internacional", dijo.

Apuntó que la industria sotolera emplea alrededor de 250 personas.

"Visualizamos campos sotoleros que vengan a genera una derrama turística, promovemos las inversiones externas para que vengan a producir sotol", declaró.

Enfatizó que la planta del sotol tiene muchas ventajas, ya que el 85 por ciento del territorio de Chihuahua es apto para su cultivo, además de que casi no necesita agua.

Indicó que hay inversionistas de Ciudad Juárez que están interesados en desarrollar un área turística en la zona de Samalayuca, en la cual sea instalada una planta destiladora y campos de cultivo de la planta del sotol.

Francisco Grajeda, propietario de la casa sotelera Cueva Blanca, expresó que su empresa ha tratado de abrirse mercado a través de la producción de sotoles de diferentes sabores. Indicó que el mercado joven es fundamental para el crecimiento de la industria, por lo que se han centrado en productos que puedan llamar su atención.