Este evento, de características únicas, logró unir en tres días a conferencistas de todo el mundo del más alto nivel y cualificación profesional, y sommelieres de talla mundial, en una convivencia entre hoteles, restaurantes, empresas y expertos de temas relacionados con la industria gastronómica y turística.

Entre los ponentes se encontraban profesionales que desarrollan su actividad en el ámbito mexicano, en lugares como Puerto Vallarta, Guadalajara o Cancún, y otros llegados de diferentes puntos del mundo como Nueva York, Madrid, La Habana y Miami.

En la primera jornada del Seminario se llevó a cabo la conferencia de e-commerce, técnicas para posicionar las empresas en Google y redes sociales por parte de Ernesto Guerra, a la que siguió la conferencia de Carlos Elizondo sobre ferias y eventos nacionales e internacionales.

La tarde estuvo dedicada a las catas, de la mano de tres auténticas figuras del panorama nacional e internacional: Ana María Romero, de Tequila Herradura; Yamir Pelegrino, de Cuba, y Javier Gila, de España.

El segundo día las conferencias fueron la de Alimentos y bebidas: Estrategias para elaborar un plan de negocios A y B. Bases para ser competitivo, alianzas estratégicas y cultura de servicio impartida por Antonio Sánchez Méndez del Grupo Vidanta.

También estuvo la de Nutrición y dietas balanceadas: Impacto de la nutrición en la industria gastronómica, impartida por Martha Campos de Univa Puerto Vallarta.

La tarde se convirtió en una experiencia llena de interés de temas tan variados como "El Feng Shui de los negocios en el periodo ocho", por el Dr. Roland Lorenzana, llegado de Miami para dar esta conferencia y que fue el precursor de toda la sabiduría de Feng Shui en México.

Se cerró el segundo día con una cata de vino argentino de CAVA 5 por parte de Javier Gilá, de España, y Yamir Pelegrino, de Cuba, que unieron la sabiduría y experiencia del Nuevo Mundo y Viejo Mundo.

El día de clausura estuvo dedicado a Nuevos Nichos de Mercado en Eventos: Bodas, Convenciones, reuniones y Celebraciones: Logística y Organización por parte del experto Elías Sapien, de Guadalajara, México.

Las protagonistas de la tarde fueron las dos catas finales: Cata de Vino Casa Herradura, con el sumiller Daniel Cortés, de Guadalajara, y Cata de Vino Cava 5, con el sommelier Yamir Pelegrino.

Para finalizar se realizó la entrega de diplomas avalados por UNIVA en el bello Sky Bar del Hotel Marival Residences compartiendo un cocktail y las nuevas relaciones que se establecieron entre todos los participantes, patrocinadores y ponentes, felices de los conocimientos recibidos en tres días intensos de aprendizaje y experiencias valiosas.