Congreso del Maguey, para rescatar la planta
13/10/2010
Diego Castillo
Diego Castillo
Con un enfoque social y cultural, comienza hoy el primer Congreso Nacional del Maguey y el Pulque, cuyas sedes se fijaron en los municipios de Pachuca –primer día– y Tepeapulco, lugar donde se construirá el Museo del Maguey y el Pulque, para el cual se prepararon diversas actividades como conferencias, homenajes a personas destacadas, presentación de publicaciones, exhibición de películas, música, lectura de poesía y espectáculos escénicos.
Se desarrollará a partir de hoy y terminará el viernes 15 de octubre en la ex hacienda de San Jerónimo, ubicada a 20 minutos de la cabecera municipal. Este encuentro se vale de las actividades artísticas para fomentar el rescate de la planta y la bebida que se deriva de ella; también se ofrecerán varias conferencias para referir el contexto social e histórico del pulque como una actividad económica y de su consumo como esparcimiento para la población.
El pulque brinda un espectro muy amplio de estudio, pues a su alrededor hay mucha historia, rituales de tinacal, usos gastronómicos y demás actividades. Esta información será compartida durante los tres días que dure el congreso, donde las artes jugarán un rol primordial, refirió Andrés Sánchez –uno de los representantes de la Asociación de Amigos del Maguey y el Pulque–, pues el arte tiene un papel transformador en la sociedad.
Miguel Ángel Monroy, cronista de Tepeapulco, agregó que “el maguey forma parte de la estética de una región tan importante como es el Altiplano”.
El pulque aparece en distintas obras artísticas, como las realizadas por José Guadalupe Posada, donde se ven esqueletos que bailan y beben pulque.
Lo que buscan los organizadores es regresarle la importancia y la tradición, y hacerla del conocimiento de los jóvenes. En la realización participan la Asociación de Amigos del Pulque y el Maguey, del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), la Secretaría de Turismo, la UAEH y el gobierno municipal.
Para el primer día de actividades, el lugar destinado al inicio del congreso fue la ciudad de Pachuca, en el auditorio Salvador Toscano del INAH del Ex Convento de San Francisco. La inauguración se hará a las 9:30 horas.
Fuente: Milenio
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