Aunque para muchos es mal visto que empresarios de otros países incursionen en la industria tequilera y se rasgan las vestiduras pues consideran esta actividad “un orgullo nacional”, son los extranjeros quienes de su bolsillo y sin esperar el subsidio del gobierno, están invirtiendo en sistemas ecológicos en sus empresas, para no dañar el medio ambiente durante el proceso de fabricación de la bebida mexicana.

En junio de 2003 Tequila Herradura, propiedad de la corporación mundial Brown-Forman inauguró su planta de tratamiento en Amatitán, Jalisco para tratar un millón 225 mil litros de vinazas (subproducto de la destilación) e invirtió 83 millones de pesos.

En 2005 Tequila Patrón, propiedad de los norteamericanos Martin Crowley, (quien ya murió) y John Paul DeJoria (dueño de Paul Mitchell System de productos para el cuidado del cabello) pusieron en operación en sus instalaciones de Atotonilco, la primera planta de osmosis inversa para tratar residuos.

Esta tecnología recicla 70 por ciento del agua contaminada con vinazas y el líquido tratado se reutiliza para el riego de jardines de la hacienda y los sembradíos de agave, entre otros usos.

Buscan hacer algo

Entre las primeras iniciativas mexicanas, un grupo de 10 empresas tequileras de Los Altos pretende construir una planta de tratamiento que podría comenzar a funcionar en el 2012.

El proyecto a cargo del vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera (CNIT), Juan Casados Arregoitia tendría una inversión de 12 millones de pesos, pero no se especificó cuánto dinero aportará cada empresa, pues contará con recursos públicos, entre ellos un terreno municipal que será donado por el Ayuntamiento de Arandas.

Juan Casados, quien ya contrató a Water Capital para diseñar el modelo financiero del proyecto y a la empresa Hi-Pro que estará a cargo del desarrollo técnico mediante tecnología canadiense, prevé conseguir apoyos federales con el respaldo de diputados y senadores de Jalisco, así como apoyos de la Comisión Estatal del Agua y de la Secretaría Estatal del Medio Ambiente.