"También invitamos a la raicilla por ser marca colectiva y estar en el proceso de la denominación de origen", explicó Juan Jesús Losoya, fundador de la Academia del Mezcal y del Maguey, organizador.

Además de una exposición y degustación de diferentes productores en stands, habrá actividades como concursos y conferencias.

"En el caso del concurso de coctelería, ya se hizo una eliminatoria el domingo pasado. Originalmente invitamos a 150 restaurantes y bares, hubo participación de algunos y ahora quedan 10 que van a concursar el sábado por tres premios, el del jurado, la prensa y el público.

"El reto es encontrar el coctel insignia para el mezcal, así como el tequila tiene a la margarita. Entre los jueces viene un mixólogo neoyorquino y la participación del restaurante Biko con Mikel Alonso o Gerard Bellver", confirmó sobre esta justa que comienza alrededor de las 16:30 horas.

Otra de las competencias es la de marca donde se evaluará la calidad de las bebidas mexicanas participantes. En el jurado estará integrado por presidentes de los Consejos Reguladores de las bebidas y Luis Fernando Otero, presidente de la Academia Mexicana del Vino.

Las conferencias serán sobre el mezcal, la primera, y la otra sobre los demás destilados mencionados.

Para tener acceso general al evento y a sus actividades es necesario registrarse a través de la página dardo.mx