Leonel Cordero Lerma, titular de la Sagarpa, añadió que en la entidad se tienen establecidas 4 mil 416 hectáreas de agave azul, precisamente en la región de los cañones. Pues de allí se obtiene un volumen de producción aproximado de 39.5 mil toneladas, las que generan alrededor de 163 mil jornales al año.

Precisó, también, que para dar atención a estos volúmenes producidos de agave, gracias a los programas Competitividad y Activos Productivos de la Sagarpa, se cobijó a 21 empresas productoras de mezcal; cinco de la Región Sureste, cuatro del Cañón de Juchipila, y 12 del Cañón de Tlaltenango, esas empresas ofrecen anualmente 5.4 millones de litros de mezcal.

El delegado federal de la Sagarpa destacó que el año pasado, a través del Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal AC (Comercam), se lograron certificar aproximadamente 800 mil litros, de los cuales un 10 por ciento es exportable.

Cabe informar que Estados Unidos, Canadá y China son los principales países que se interesan en adquirir el producto zacatecano.

Las marcas registradas del estado son Real de Jalpa, Aztecalli, La Esclava, Antonio Aguilar, Diamante del Desierto, Felino, Casa Curiel, El Mercenario, Tres Pueblos, Don Aurelio, Melesio, El Teulito, Hacienda del Teul, El Caxcan, Hacienda de Robles, Los Potrillos, Huitzila, Lamas, El Zacatecano, La Mina del Edén, Reserva de Don Chuy, Dos Espinas, 5 Haciendas, Saldaña y La Pendencia.

Estas marcas pertenecen a empresas como Cristeros Santuarios, Diamante del Desierto, Escorpión la Estanzuela, Agrícola Curiel, Mezcales del Cañón, Integradora Tres Pueblos, Mezcales de Calidad Don Aurelio, Mezcal el Caxcan, Grupo San José de Allende, Industria Mezcalera Bañuelos, Casa Mezcal Huitzila, Destiladora El Zacatecano, Agaveros y Mezcaleros Zacatecanos, Integradora Regional de Organizaciones Magueyeras, Envasadora y Distribuidora La Perla y Compañía Vinícola La Pendencia.

Leonel Cordero Lerma añadió que estas empresas lograron ser certificadas por el Comercam, ello garantiza la calidad del mezcal estatal, el cual comercializan en sus diferentes tipos y presentaciones: añejo, reposado y joven.

Y explicó, finalmente, que el mezcal zacatecano ha sido elaborado para atender los paladares más exigentes del mundo, púes la calidad de su agave y la pureza del proceso de destilación le dan un aroma y un sabor único; característica que han permitido alcanzar reconocimientos internacionales y lo han llevado a participar en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos, realizado en Sevilla España en el 2010, obteniendo las marcas zacatecanas Hacienda de Robles Pinck, el diploma Gran Oro y Felino, el diploma Medalla De Oro.

El Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos es reconocido oficialmente por el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino a propuesta de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

Lo que distingue a este evento del resto de los grandes concursos internacionales es la composición de su jurado, en el que intervienen prioritariamente importadores de vinos y espirituosos, comercializadores, sumilleres, periodistas especializados y líderes de opinión, bajo la dirección de un gran técnico enólogo.