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La ruta del tequila en Guanajuato.
05/06/2011
Esaú González
El tequila recobrará su hegemonía como la bebida tradicional de México con una ruta por el suroeste del estado que incluye un recorrido por las principales tequileras y puntos turísticos que ofrecen Cuerámaro, Pénjamo y Abasolo.

Guanajuato tiene siete municipios que se encuentran dentro de la denominación de origen, es decir son las únicas localidades en las que el agave de tequilaza guever puede convertirse en Tequila.

Entre estos puntos destacan Pénjamo, Abasolo y Cuerámaro por tener algunas de las tequileras más importantes en la entidad y una interacción cultural, de acceso, costumbres y tradiciones por las que se distinguen.

Abasolo

El primer punto dentro de la ruta del tequila a visitar será una fábrica de botellas de la tequilera Don Ramón situada en la zona urbana de Abasolo, donde se confeccionan botellas de forma artesanal que dan vida a uno de los tequilas más conocidos en el país.

De ahí en el poblado de Rancho Nuevo de la Cruz, el recorrido seguiría hacía Destiladora Mexicano, empresa que ofrecerá visitas guiadas para dar a conocer el proceso de fabricación y una breve historia de cómo se elaboraba el tequila hace cien años.

También en esta empresa se organizará un recorrido desde Guanajuato, pasando por la zona arqueológica de Peralta, los museos y para finalizar un recorrido por la tequilera con la degustación del producto y la venta de antojitos mexicanos.

Pénjamo

En este municipio las visitas comenzarán en la Tequilera Real de Pénjamo, al igual que en Abasolo se estará promocionando la manufactura del tequila y se podrá visitar una empresa que se dedica a la confección de botellas de cerámica.

Este lugar es conocido por que las botellas en las que se envasa el tequila tienen un acabado personalizado, es decir pueden llevar una leyenda propia como por ejemplo el nombre de un destinatario, un escudo de armas u otro símbolo.

En el recorrido también se incluye "El Bodegón de la Dulce Vita" que forma parte del complejo de la Tequilera Corralejo, donde hay una licorería, perfumería y a un costado una fábrica de botellas de exportación en la que también se fabrica loza como platos, vasos, jarras, entre otros.

El bodegón está dividido en tres grandes espacios, el primero de ellos tiene dulces típicos como camote, cajeta, alfajor, dulce de guayaba, membrillo, entre otros que son confeccionados a la vista de los visitantes.

Aquí también se exponen algunos licores, en especial uno elaborado con tequila y café, además en esta área se va a tostar café a fin de llenar de olor el ambiente.

Después de visitar este aromático lugar podrá pasar a la exhacienda de Corralejo para conocer el museo de botellas, en el que hay más de mil botellas de colección, algunas de ellas que fueron parte de colecciones privadas o únicas.

En este punto la ruta del tequila, incluye el pueblo de Corralejo de Hidalgo para conocer los vestigios de la vivienda en la que nació el padre de la patria, Miguel Hidalgo y Costilla.

Descanso en Cuerámaro

En Cuerámaro podrá pasar la noche en la hacienda de San Gregorio, en donde una de las actividades es la posibilidad de cosechar las verduras que degustará en el desayuno, preparadas por las manos de cocineras tradicionales.

En la parte final del recorrido, en Cuerámaro se ofrecerá tequila de la zona y la visita a algunos campos en los que se gima, corta y produce el agave con el que se elabora el tequila.

1. Visita zona arqueológica de Peralta.

2 . Recorrido por la fábrica de botellas Don Ramón.

3 . Visita a la tequilera Destiladora Mexicana, en el poblado de Rancho Nuevo de la Cruz, con la degustación de productos y comida mexicana.

4 . llegada a la tequilera Real de Pénjamo, donde se realizará un recorrido aparte de la tequilera a una empresa que se dedica a confeccionar piezas de cerámica.

5 . Recorrido por El Bodegón de la Dulce Vita, en el complejo anexó a la tequilera Corralejo, donde los visitantes podrán degustar dulces típicos, licor de café y podrán adquirir perfumes hechos en el mismo sitio con escencias naturales.

6 . Recorrido guiado por el museo de botellas, una tienda antigua, cavas y proceso de elaboración de tequila en la tequilera Corralejo.

7 . Visita a los vestigios de la casa en la que nació Miguel Hidalgo y Costilla y observación de los frescos.

8 .Alojamiento en la exhacienda de San Gregorio, cosecha de verduras y degustación del tequila Real de Guanajuato, elaborado en Cuerámaro.

Fuente: Correo    
Categoría: TIPOS DE PRODUCTO    





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