En la epoca prehispanica, el pulque era una bebida ceremonial, de origen divino, que solo podian beber los guerreros y los ancianos, aunque con moderacion, afirmó el arqueologo Francisco Rivas, al dictar una conferencia en el Museo del Templo Mayor. En el auditorio del recinto, donde participo en el ciclo de ponencias con motivo del 29 aniversario del hallazgo del monolito de la diosa Coyolxauhqui, refirió que el maguey del que se fermenta esa bebida es una planta muy representada en códices precolombinos.