Son 2 las bebidas ancestrales y con gran valor cultural en México: el mezcal y el tequila. Su historia y procesos de elaboración son elementos que permiten ofrecer al mundo más que una bebida: un arte, parte de la idiosincrasia del mexicano. Así, en 1795, se expidió el primer permiso de producción tequilera, específicamente a la Casa Cuervo.