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Los Trescientos y... Algunos más
05/10/2009
Carlos González Gamio
En cuanto llegué a La Hacienda de los Morales a la comelitona ofrecida por la Embajada de la República Checa, donde su simpático embajador charló con medios y amigos, y paladeamos terrina de pato a las finas yerbas, sopa de setas, ternera salseada, cordero veloz y budín de frutas, todo ello irrigado por exquisito producto de los viñedos de L.A. Cetto, me vino a la memoria la majestuosidad de Praga. Este servidor de ustedes llegó por Interjet, que proporciona excelente servicio entre México y "La Perla Tapatía", con toda puntualidad, aviones nuevos y con espacio amplio entre asientos, lo que no dan otras líneas aéreas.

En cuanto llegué a La Hacienda de los Morales a la comelitona ofrecida por la Embajada de la República Checa, donde su simpático embajador charló con medios y amigos, y paladeamos terrina de pato a las finas yerbas, sopa de setas, ternera salseada, cordero veloz y budín de frutas, todo ello irrigado por exquisito producto de los viñedos de L.A. Cetto, me vino a la memoria la majestuosidad de Praga.

Esa es, sin duda, a mi gusto una de las 10 ciudades más bellas del mundo (Catón diría que después de Saltillo). Praga es la más atractiva capital de la Europa oriental, con sus cúpulas maravillosas, sus torres, la monumental catedral de San Vito, la impresionante capilla de San Wenceslao, patrono de Checoslovaquia; sus puentes, sus barrios históricos, una ciudad para disfrutarse.

Ahí saludamos a Mirna Rincón, Marion Sáenz, Castillo Pesado, Germán Figaredo, el conejo de mayor cultura gastronómica del país, y al chef checo magnífico cuyo nombre apunté en una servilleta, pues era más complicado que la tabla del siete, pero le cayó encima un poco de esa suculenta cerveza checa y se borró un poco, y si ya de por sí era complicado, con la mancha se complicó más. Y una vez más las incansables damas de la Asociación Gilberto, A.C. organizan su próximo bazar en la misma Hacienda de Polanco, que dirige con batuta de mago Fernando del Moral.

Esa loable labor iniciada el 6 de octubre de 1988, merced a los enormes daños causados por el ciclón que lleva su nombre en la zona de las costas de Quintana Roo, hoy es la razón principal para ayudar a miles de familias pobres a fin de que tengan un hogar digno. Y Gilberto no es "mucho ruido y pocas nueces". Esa maravillosa causa en al revés: "Poco ruido y muchas nueces".

Este bazar, donde las familias pueden encontrar todos los regalos que quieran hacer para la Navidad, hace el trabajo que el Gobierno debería hacer y lo lleva a cabo desinteresadamente. Son ya 21 años de ayuda a comunidades marginadas, en donde estas mujeres han puesto todo su empeño sin ninguna gratificación más que el agradecimiento de personas que, sin duda, suman ya millones de mexicanos los que han recibido lo que su país les ha negado y Gilberto, otorgado en 34 delegaciones de todo el territorio patrio. Así que amigos, a comprar para ayudar.

Guadalajara ganó a pulso el reconocimiento como la más bella de las megalópolis nacionales; hoy, el llano de la canción está cubierto de casas, Zapopan conurbada y en todo predominan las calles anchas, arboladas, construcciones sin estilos discrepantes, surgimiento de rascacielos, espacios para aparcamiento, conservación y mejoras de lo mejor del pasado, integrados en la Plaza Tapatía, Palacio de Gobierno, catedral, museos, Palacios de Justicia y remate en el espléndido Hospicio Cabañas, del siglo XVIII, por la generosidad del arzobispo Ruiz de Cabañas, quien no sólo pagó el edificio, sino también costeó el amueblamiento y la operación, y todavía hubo para auxiliar al Padre de la Patria, don Miguel Hidalgo; el eje central, a la mitad tiene la cúpula y los brazos que fueron pintados en 1935, donde José Clemente Orozco plasmó su visión de la Conquista y la dominación española con trazos estrujantes.

También dio muestras egregias de su genio en la escalera monumental del Palacio de Gobierno, nos dio al padre Hidalgo, el hombre en llamas, que parece ser de tercera dimensión y proyectarse fuera de la bóveda con la antorcha de la Revolución en la mano directriz. Justo es reconocer que costeó tales maravillas el gobernador Everardo Topete.

La cantera crema de la región con que fueron hechos esos edificios, cubre pisos, paredes y techos con diseño inigualable, arcos y portada primorosamente labrados, patios y espacios libres entremezclados, en austera elegancia y proporción; limpio y arreglado se mantiene el legado de aquellos tiempos, vivencias pétreas, admiración de propios y extraños.

El aeropuerto renovado con mármoles impecables funciona sin aglomeraciones y es bastante para los manejos nacionales e internacionales; al regreso sudamos inútilmente porque las salas de salida carecen de ventilación; revisores de equipaje y despacho de pasajeros son atendidos con amabilidad y sin tardanza.

Fuera de orden el avión México-Guadalajara, según la línea y la fecha oscila entre mil y dos mil pesos por lo mismo; la rama del monopolio del transporte terrestre opera con los mismos vicios del de esta capital, tarifas excesivas, obligatorias para el cliente cautivo, diez kilómetros de esa terminal al centro de la ciudad cuestan 220 pesos y salvo autobús guajolotero; el que no quiere andar tiene que pagar 220 pesos por el recorrido, al regreso a la capital, el monopolio de taxistas aparece dividido en varios membretes, unidos en la injusta explotación del viajero. Ni permiten transportar pasaje a otros taxis, ni el transporte colectivo Schuttle porque no están, según ellos, las autoridades del ramo para servir a la población, sino para obligarla a soportar tales abusos.

Las tormentas eléctricas de la Perla de Occidente inundan las calles, pero dan pronta salida a las aguas; Chapala recuperó su nivel de principios del siglo XX, mar interior con isla y los bellos pueblos de Ajijic y Chapala, los más destacados.

En festejo de su cumpleaños, Liliana Díaz y su esposo Mauricio congregaron a sus amistades en sucesivos festejos. El último en el Club Bugambilia, con bello salón de 400 metros sin columnas y del que se contempla la inmensa mancha urbana de la Perla de Occidente.

Amenizaron el evento selectas piezas interpretadas por artistas de guitarra y orquesta. La cereza del pastel fue Julio González Domine, la interpretación de zarzuela, cuples y otras piezas del género chico con la buena escuela, voz modulada, gracia sin par; también dio selecciones de Agustín Lara, de Miguel Pous, de Gonzalo Curiel, José Alfredo Jiménez, obvio es decir que todos quedamos complacidos.

El banquete fue con corazones de salmón, crema de almendra, filete a la pimienta, pastelería surtida, rico café, vinos de la Rioja y champaña de la Viuda. Entre los invitados venidos de varias ciudades de la República estaban el contador Sergio Díaz, la profesora Lilia Juárez, las dos Teres Quezada, madre e hija; Santiago González Iñigo con María Luisa, Teófilo Suero, Paco Prim y Lolis, los doctores Julio y Blanca González, Teófilo y Liliana, Arancha González. Este servidor de ustedes llegó por Interjet, que proporciona excelente servicio entre México y "La Perla Tapatía", con toda puntualidad, aviones nuevos y con espacio amplio entre asientos, lo que no dan otras líneas aéreas.

Tuvimos oportunidad de visitar, en Tlacomulco de Zúñiga, la planta frigorífica del anfitrión, que prepara pescados y mariscos en medio absolutamente estéril y cumple las máximas especificaciones de la clientela internacional más exigente, predomina el salmón rebanado finamente con la caña empaquetado al alto vacío.

La voluntad y los recursos aportados muestran la fe promisoria en México a pesar de la crisis actual.

Desde estas líneas enviamos un abrazo con cariño y solidaridad a nuestros queridos amigos Tita, Juan, Claudia, Patrici y Toño Siles Suinaga por la muerte de nuestra querida tía Tita Suinaga de Siles, una mujer de exquisito trato, trabajadora y simpática que se nos fue como se lo merecía: sin dolor alguno. Y hasta los próximos 300 y algunos más.

Fuente: El Sol de México    
Categoría: TIPOS DE PRODUCTO    





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