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Jean Francois Revel, en su libro Un festín en palabras, afirma que lo primero que se observa es que un bebedor de vino, hechizado, no puede beber otra cosa

Las aventuras del vino son también aventuras del pensamiento. El vino y el champagne, que es otro vino, se asocian al amor y a la falta de amor, a la alegría y al fracaso, preside la amistad, impregna el cultivo del espíritu, los negocios, la guerra y la paz. Inspira. Representa, como lo define Eurípides en las Bacantes, el goce apaciguador.

El vino sin duda posee una carga sensual en todas sus partes. Desde la copa que abriga al líquido rojizo puedo notar la elegancia que lo distingue de otras bebidas, y su tono resulta tan diferente como son distintos los ojos de cada persona que se cruza por mi camino.

Sus aromas son un mundo infinito de posibilidades que me transportan hasta los bosques húmedos bajo el otoño, las tierras cubiertas de hierbas o los campos llenos de flores aromáticas. Su textura, crea un sinfín de sensaciones en la boca, capaces de enamorarme al in.stante o de alejarme para siempre.

Ahora hablemos del evento vinícola y gastronómica más importante que se presenta en nuestro país y en el cual nuestros sentidos podrán disfrutar de aromas, sensaciones y sabores.

DENOMIMACIÓN PALACIO

Es la gran fiesta con grandes personajes: Isabel Mijares, la denominada "mujer del vino" dará una cata el día el sábado 24 de octubre a las 17:30; y habrá otra cata con Bertín Osborne el mismo 24 a las 20:15.

Mijares es miembro de la Academia Española de Gastronomía y Chevalier de la Orden del Mérito Agrícola del Gobierno de Francia y comenta que el vino es el producto que une a la tierra con el hombre de forma mágica.

Fue alumna de Emile Peynaud, el gran profesor, e Isabel cuenta que sus clases de cata eran una auténtica delicia; se reunían técnicos, maestros de bodega, negociantes, propietarios de restaurantes, periodistas, etcétera, todos juntos, sin discriminar formaciones ni estilos; fue además Emile Peynaud quien ha escrito el prólogo del libro "De la cepa a la copa" del que Isabel Mijares y José Antonio Sáez Llobre son los autores.

Isabel tiene un entusiasmo contagioso y capacidad para transmitir la gran pasión que siente por el vino y por el amplio y rico mundo que le rodea.

Isabel Mijares pasa sus días viajando, formando parte de los jurados internacionales de Cata de los más importantes concursos españoles y extranjeros.

Por otro lado, Javier Ajenjo, músico y enólogo español impartirá una cata con sus vinos de casa Neo el día 24 a las a las 17:00 horas.

Neo nace de un sueño de cuatro socios en el que el vino y la música se entremezclan para crear un producto vivo con el que los amantes del vino podemos disfrutar y sentir.

"En cada botella conviven un 80 por ciento de vino y un 20 por ciento de ilusión, de música, de cine", explica Javier Ajenjo.

La combinación de estos factores se traduce en una apuesta por la calidad y un límite en la producción: con Neo, 18 mil botellas; Sentido, 50 mil unidades; y su capricho personal, Punta Esencia, que sólo se elabora en las añadas más especiales del que llegan al mercado 4 mil botellas. "En estos vinos se dan la mano tradición, calidad y elegancia ofreciendo un presente inmediato un esperanzador futuro". No en vano, el crítico Robert Parker otorgó a Punta Esencia 2004, 96 puntos y calificó a esta bodega como una de las cinco más prometedoras de España.

Con una nueva perspectiva llegan al mercado sus vinos, Arte de Vivir, que cada año rinde homenaje a una persona concreta; Vivir Vivir, fruto de un tributo al cine; y Crazy Tempranillo, un rosado que homenajea al cómic y del que elaboran 4 mil botellas.

"Son vinos frescos, jóvenes, estructurados, atractivos y, sobre todo, asequibles. La vida es música", dice Ajenjo y asi se plasma en el hecho de que sea la única bodega que cuenta con un estudio de grabación propio.

En todo caso, si hay alguien que supo resumir el espíritu místico y sensual del vino fue Kayham, quien aconseja: bebe vino, quizá mañana la luna te busque en vano.

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