Denominación Palacio El Gran Evento de la Gastronomía y el Vino. México sabe más de vinos El vino, según Hemingway la más civilizada de las bebidas, tiene características especiales: varía según el clima, la tierra, el cepaje. Cada vino es único, porque cada cosecha lo es Hasta no hace poco en este país se tomaba vino blanco o tinto; ahora todo el mundo quiere saber de que se trata, es un tema mani­fiestamente cultural y hedonista.Coletto describe el vino como un gran misterio: qué brisa, qué día de sol, que lluvia tardía hace que ese vino de ese año se convierta en un milagro de la tierra. Y compara un encuentro con un vino del Rhone que prueba por primera vez, con una aventura sensual con un desconocido en la oscuridad.A todos ustedes que aman el vino y la gastronomía o comienzan a coquetear con este mundo, les recomiendo ser parte del evento que se realizará del 22 y 25 de octubre: Denominación Palacio,en Santa Fe. GUILLERMO GONZÁLEZ BERISTAIN Guillermo fue aceptado en el Culinary In.stitute of America, en Hydn Park N.Y. Dos años después se graduó con honores. En 1998 nació de mano de Guillermo, Pangea, un restaurante que revolucionó la industria restaurantera en Monterreyofreciendo comida contemporánea, servicio de catering gourmet. tienda de vinos y escuela de cocina. Dos años después abrió La Catarina, especializado en cocina mexicana elevada: y en el 2002 abrió Genoma, lugar retro-moderno con comida fusión. A tíñales del 2006* abre Bistro Bardot con énfasis en co­cina simple francesa y a principios del 2007 empieza el rescate de El Tío, el restaurante de mayor tradición en Monterrey. Su pasión y compromiso con el vino mexicano lo han motivado a lanzar al mercado en el 2004, en compañía de tres amigos su propia marca, Mariatinto, donde refleja la riqueza de su tierra. Guillermo González Beristain impartirá su taller de cocina el día 24 de octubre a las ljí:OO horas, acompañado de José Ramón Ricciteli, el enólogo de bodegas Norton LAURA ZAMORA Impartirá la cata v\ día 25 de octubre a las 17:00 horas. Ella es la res­ponsable de la producción de una de las bodegas más antiguas de nuestro país fundada en 1888, Santo Tomás,a donde ingresó desde los 17 años; ahí aprendió a conocer los secretos y el significado de la elaboración del vino en el valle de Santo Tomás, en Baja California. Laura Zamora ha llevado a los vinos de Santo Tomás a ganar medallas en competencias internacio­nales y logró en el concurso mundial de Bruselas, Bélgica, ganar con sus marcas Único 2001, medalla de oro; Cabernet Sauvignon 2002, medalla de oro; Barbera 2002, medalla de plata; y Chardonnay 2003, medalla de plata. JOSÉ RAMÓN RICCITELI El enólogo de hntU-ga Norton presentará sus vinos un Denominación Palacio el día 24 a las 19:00 horas. Bodegas Norton cuenta con 680 hectá­reas de superficie cultivada en Lujan de Cuyo, primera Denominación de Origen Controlada de la Argentina. La capacidad de producción de la bodega es de 100 mil hectolitros anuales, para lo cual se encuentra equipada con maquinarias europeas de última generación, principalmente francesa e italiana. JULIÁN RODRÍGUEZ ABAD Impartirá cata de vinos Martueel día 23 a las 18:00 horas. Estos vi nos de la región de Toledo, son suaves, sedosos con buen equilibrios y armonía. Con aromas de fruta y vainilla y un dejo largo en nuestro paladar, vinos se­ductores y encantadores. Las catas son la manera más amigable de entrar al mundo del vino y de enamorarse de la sensorial experiencia de aprender a descubrir todos los secretos detrás de esta bebida. Por primera vez juntos: > Georg Riedel y José Peñin. Viernes 23 a las 19:30 horas en El Palacio de Hierro Santa Fe. Conocer y escuchar a los dos astros del vino, probar vinos extraordinarios y llevarse un set de copas Riedel y una gula Peflin es imperdible, >DebyBeard Beard & Asociados: Relaciones Públicas y Eventos. Teléfono, 5251-8641; lax: 5245-1392: Cel 553707-9888: debybeard.com. Riedel WineBar Polanco. Frente al Nikko, 5280-4825; y Riedel WineBar Shetaton Centro Histórico. 5518-7028 "Tu Tienda-Tu Bar-Tu Restaurante"