Ángel Rivas

(23 octubre 2009).- Seleccionar vid por vid para obtener vinos de alta categoría como Ícono y orientar las plantas de modo que aprovechen mejor el sol son algunas de las labores de Alberto Arizu, al frente de la bodega argentina Luigi Bosca.

El director comercial de la vinícola se ha dedicado a estudiar los racimos para elegir los granos (uvas) con más concentración.

El vino Ícono, ejemplo de ello, se elabora con las uvas Malbec y Cabernet Sauvignon añejadas en roble francés durante 18 meses, donde el rendimiento de las plantas es muy bajo.

"De la línea de alta categoría Finca Los Nobles se tienen tres vinos que se producen en un viñedo de ese nombre. Está en Luján de Cuyo a mil 50 metros sobre el nivel del mar y el viñedo de 6.5 hectáreas existe desde 1868.

"Tenemos un Chardonnay puro con una mineralidad muy distinta de lo que se puede encontrar en el Cono Sur. También hay dos tintos: uno es Malbec y Petit Verdot, y el otro Cabernet Sauvignon y Bouchet (un antiguo clon de Cabernet Franc que estaba entrecruzado en ese viñedo)", describe.

Los viñedos de la zona de Luján de Cuyo, al norte de la región vinícola de Mendoza, son el lugar donde nacen estos productos.

"La primera denominación argentina en esta categoría fue Luján de Cuyo creada en 1989.

"El primer vino que obtuvo la certificación de la D.O. fue el Malbec DOC Luigi Bosca, a degustarse en el evento Denominación Palacio en México", comenta.

Son vinos de terruño porque se desea que expresen lo que el terreno, clima y características de la zona proporciona.

"Mi familia es una de las más antiguas de la Argentina, la vinícola la comenzó mi bisabuelo en 1901 y ahora hemos pasado por ella cuatro generaciones.

"Con el mercado mexicano tenemos una relación de afinidad. Un país al que apostamos rápidamente", finaliza en entrevista previa a su visita al evento Denominación Palacio.

Ejemplos en copa Tres de los vinos de Luigi Bosca disponibles en México.

FINCA LOS NOBLES CABERNET-BOUCHET Uvas: Cabernet Sauvignon y Bouchet Vista: rojo con tonalidades en azul Nariz: aromas a cassis, pimienta verde, especias, ciruelas maduras, con notas de tabaco Gusto: potente y buena concentración de taninos que le brindan redondez, suavidad y dulzura Precio aproximado: mil 400 pesos MALBEC RESERVA DOC Uva: Malbec Vista: presenta un profundo color violáceo Nariz: aromas a cerezas y ciruelas maduras Gusto: presenta una equilibrada acidez, especiado, con notas de moka y zarzamora Precio aproximado: 390 pesos FINCA LA LINDA MALBEC-SYRAH Uvas: Malbec y Syrah Vista: rojo intenso Nariz: aromas a guindilla y especias Gusto: se perciben taninos equilibrados, de buena estructura, fino y moderno Precio aproximado: 140 pesos