Figura de linaje Conde Franceso Marone Cinzano: productor de vinos. Produce vinos en la Toscana italiana y su familia creó un afamado vermut Ángel Rivas (6 noviembre 2009).- Relacionado a vinos de alta categoría en Italia y Chile, el Conde Francesco Marone Cinzano es una de las figuras vinícolas de gran linaje que también es descendiente del autor del popular aperitivo de vermut consumido en todo el mundo.

De visita en México para conocer más del mercado en vinos, el Conde Cinzano recuerda que su primer acercamiento a la bebida fue cuando pisaba las uvas.

Además de su incursión en el vino, el apellido del Conde es sinónimo de uno de los vermuts más conocido en Europa.

"De este vermut hay que decir que es la versión moderna de un vino que tomaban los antiguos romanos. En ese entonces usaban miel, hierbas y especias agregadas al mosto del vino.

"Se prepara como aperitivo con soda, hielo, cocteles y también en algunos postres", relata.

El vermut creado originalmente fue el rojo y su producción se centraba en Turín.

Con el tiempo aparecieron nuevas versiones, como el blanco, el extra dry y otros menos comunes que son aromatizados por otros ingredientes.

Desde su creación en el siglo 18, la marca de este licor perteneció a la familia hasta que hacia finales del siglo 20 fuera cedida a una empresa trasnacional de bebidas espirituosas.

En el vino

"Mi familia ha sido productora desde hace siglos, todo comenzó en el siglo 16. Actualmente la bodega a mi cargo es Col d'Orcia, ubicada en Montalcino, dentro de la Toscana italiana.

"Cuando existía el reino de Italia se decidió otorgar el título de nobleza a mi familia por méritos en el vino, es decir por su contribución a la producción y al crecimiento del País en el sector vinícola", explica.

Hemos aportado nuestra producción de vinos a la antigua casa real (italiana), agrega, así como al Vaticano y a muchas casas reales europeas actuales.

Muchos de estos vinos se han llegado a utilizar para regalar entre miembros de la realeza y por los embajadores que visitaban el extranjero.

El Conde se involucró en el mercado del arte en Londres y Ginebra, y eventualmente después de unos cinco o seis años, junto con su padre, incursionó en el mundo del vino y las bebidas.

"Me gusta controlar la calidad desde la uva. Mi objetivo es producir los vinos en el viñedo y buscar frutos de gran concentración. En la piel de la uva se encuentran todos los elementos benéficos para la salud, por ejemplo los antioxidantes.

"Busco un equilibrio de la planta con el entorno y el clima para tener vinos balanceados", dice en entrevista exclusiva.

En sus viñas tiene plantadas las variedades autóctonas de uva Sangiovese, Brunello di Montalcino y Rosso di Montalcino.

Su vino Brunello di Montalcino Riserva, uno de los que están disponibles en México, se mantiene en añejamiento de barrica por cuatro años y tres más en botella a petición del mismo Conde.

Su pasión por el vino lo llevó, a mediados de los años 90, a la región chilena del Maule, al sur de Santiago, que es la más antigua con presencia de viñas. La bodega Erasmo en este país es de su propiedad.

¿Sabías que...?

Montalcino es una de las regiones italianas de mayor fama en vinos. El nombre proviene del latín y significa montañas de los robles. Sus 24 mil hectáreas están flanqueadas por tres ríos: Ombrone, Asso y Orcia. La mitad del territorio son bosques, seguidos de viñedos y olivos.