Pues ya ha llegado ese tiempo tan esperado por todos, en que el fin de año nos llena de festejos y nos envuelve de felicidad con momentos deliciosos en familia y amigos. Y para el Gourmet de El Palacio es también el momento especial en que te presentamos nuestro tradicional Catálogo de Navidad con lo mejor que nuestros proveedores presentan para todos nuestros clientes y amigos. En esta ocasión, nuestro catálogo se fusiona con el concepto gastronómico-editorial que hemos creado con GUSTO, en el que encontrarán, además de los mejores productos, algunos contenidos interesantes y alusivos a estas fechas. Es así como por mano de nuestro Editor, Rodolfo Rubio Etcharren, les hablamos del salmón y el bacalao, dos pescados que en estas fechas se hacen protagonistas y los llevamos en boca de Ana Saldaña, a una Navidad en Escandinavia, en donde el vodka y el tradicional aquavit, que por cierto encontrarán en versiones de gala en nuestras tiendas, hacen su aparición estelar. También me da mucho GUSTO poder presentarles una receta de un gran chef y amigo, Mikel Alonso del Restaurante Biko, quien los sorprenderá con un bacalao sofisticado y diferente. No me queda más que invitarlos a que se dejen envolver por el sabor y la felicidad de estas fechas, aderezándola con los más deliciosos platillos y vinos que les ofrecemos en estas páginas; desde el Gourmet de El Palacio les mandamos los mejores deseos para las navidades y para un maravilloso 2010.

SELECCIÓN DEL EDITOR En este número les recomendamos estos productos especialmente escogidos por nuestro equipo para su deleite. 1 Grappa Nonino Desde 1897, este elegante destilado típico de la Toscana italiana se distingue por ser de un solo viñedo y por su presentación en botellas hechas a mano. Exclusiva de el Gourmet de El Palacio. 2 Guía Palacio-Peñín Presentamos, por primera vez en México la Guía Palacio-Peñin de los mejores vinos españoles. Disponible en nuestras tiendas, será el referente para el comprador que busca lo mejor, es decir, vinos de España que obtuvieron 91 puntos o más. Un acontecimiento enológico totalmente Palacio. 3 Caviar Petrossian Desde hace más de 90 años la familia Petrossian ha escogido los más finos caviares para llevarlos a tas mesas reales y al paladar de grandes gourmands. Esta temporada nuestra selección es ideal para tus fiestas y eventos.

GUIA PALACIO-PEÑIN

José Ángel Sánchez-Aedo Director Gourmet